... sám a častěji ...

 všechny moc po delší době zdravím. Nepíšu, protože jen tak obyčejně nestíhám ...

... dnes posílám dál typ na jeden výborný makovo - švestkový koláč. Ten mám od Marcelky z Nordic Passion. Je rychlý a jak poznamenal manžel, je tak dobrý, že by se mohl péct sám a častěji. Taky takový sezónní a pro makového mužíčka Bertíka naprosto skvělý ...

... my už jsme ho měli během dvou týdnů dvakrát ...

Recept jsem si zase pro jistotu zkopírovala: 

1 vejce

100 g tmavého cukru

90 g mletého máku

70 g oleje

200 g libovolného mléka

-> smíchat

210 g polohrubé mouky (nebo klidně celozrnné, ale pšenice)

6 g kyp. prášku

1 g soli

1/4 lžičky skořice nebo vanilky

Přimíchat, vylít do pekáčku (ideál jako na buchty, 37×24 nebo tak něco) nebo koláčové formy (ta moje je trochu malá, 25cm, tak je to dnes spíš makovec), poklást hustě švestkami a pocukrovat dalším cukrem (taky hnědým krystal) – na švestkách udělá sirup, na těstu křupavost. Péct cca 30 min na 180 a běžet!

... na tento prodloužený a upršený víkend mám v plánu:

--- doplést svetr - už mi chybí jenom lem. Každou volnou chvíli jsem pletla, i proto jsem nestíhala ... 

--- dodělat a dolepit foto alba a cestovní deník

--- ke kafíčku upéct něco podzimního s jablky

--- a pak takové ty běžné domácí práce co nejsou vidět

--- a možná i nějaký výlet do muzea, když už to není na hory ...

--- ušít pár roušek :-(, nebo raději nový potah na polštář podzimně laděný ...

... uvidím co stihnu, všem přeji hezký víkend podle vašich představ ...

Danka

 

... chléb ...

můj úplně první upečený chléb jinak než v domácí pekárně ...

... k jeho upečení jsem se odhodlávala hodně hodně dlouho a zkusila jsem to, protože je teď více času než obvykle ...

... a musím říct, že se nad moje očekávání povedl. Recept i s postupem zde. Dělala jsem z poloviční dávky, kdyby nebyl náhodou k jídlu. Příště můžu celou dávku, jen více přisolit ...

... všem přeji krásné jarní dny. Dnes bylo opravdu nádherně. Tyto teploty mi vyhovují ...

Danka

... z dýně ...

dýně Hokkaido mě svou chutí doslova dostala. Polévku v sezóně dělám několikrát, rizoto nebo hranolky taky. Teď jsem pro změnu vyzkoušela hamburgry ...

... inspirovala jsem se tady, ale v podstatě jsem si recept upravila podle ingrediencí, které byly doma ...

Recept:
1 menší dýně Hokkaido
4 stroužky česneku
olivový olej
sůl
1 vejce
30 dkg sýru Gouda
sušená bazalka

Dýni jsem předpekla - na plech jsem vložila plátky dýně se stroužky česneku, lehce posolila, pokapala olejem a nechala péct v troubě vyhřáté na 150°C. Upečenou dýni jsem rozmixovala ponorným mixerem s jedním upečeným stroužkem česneku (může se dát i více). K rozmačkané dýni jsem přidala vejce, nastrouhaný sýr Goudu, ochutila sušenou bazalkou a trochu strouhanky - tak, aby se daly vytvářet malé placičky, které se smaží na trošce olivového oleje ...  

... dokonce jsem upeka i hamburgerové housky, ale ty se vůbec nepovedly, tak o nich raději psát nebudu :-)). Hamburgry z dýně jsou výborné ;-) ...

... všem přeji krásný den ...

Danka

... domácí HOTEL snídaně ...

asi před měsícem Bertík projevil přání, že by zase chtěl hotelovou snídani. Nemůže totiž zapomenout, jak jsme vloni ztroskotali v Brně. Teda hlavně na tu hotelovou snídani a PÁREČKY, které tam spořádal. Dostat se do hotelu u nás hrozí jedině ve stejném případě jako vloni, tak jsme si pár podobných snídaní udělali doma. Taková ta klasika s vajíčkem a kupovaným koláčem ;-) ...

... to nefotogenické pitíčko se zeleným brčkem je šťáva z hrušek a hroznového vína, lehce zakápnutá citronem. Skvělá letní kombinace ...

... vajíčko mělo být na měkko :-o ...

... a pak jablka v županu po vzoru Polívkárny, kde jsem letos na jaře párkrát na snídani byla ...

... chybí tomu sice zakysaná smetana, lehce skořice a oříšky, ale i tak to bylo dobré ...

... ještě mám v plánu zkusit něco z avokáda. Párečky v plánu nemám :-)) ...

... přeji krásný den ...

Danka

... zeleninový krém ...

při brouzdání na internetu a hledání co bych nového uvařila jsem narazila na pro mě zajímavou polévku. Je fakt, že kdybych před časem neochutnala bramborový krém v restauraci, asi by mě ji uvařit nenapadlo. Ale ochutnala jsem, byla výborná a tak jsem se do téhle ještě před koncem roku pustila ...

... originál receptu je zde. Recept jsem trochu poupravila. Množství na přiměřeně a ingredience podle toho jak je mám ráda ...

Recept:  
5 - 6 tvrdých brambor
4 velké mrkve
kousek celeru
cibulka
3/4 litrový zeleninový vývar
250ml smetany
Sůl, pepř, muškátový oříšek 
olivový olej

Petrželka na ozdobu 

Na oleji osmahneme cibulku, přidáme mrkev a na kousky nakrájený celer. Po chvíli zalijeme vodou se sušenou zeleninovou směsí (něco jako vegeta) nebo zeleninovým vývarem a přidáme brambory. Vše necháme povařit do změknutí. Rozmixujeme ponorným mixerem, ochutíme solí, muškátovým oříškem a pepřem. Přilijeme smetanu a necháme projít varem. 

Na ozdobu dáme petržel (tu jsem tentokrát neměla, ale myslím, že polévce dodá ten správný šmrnc :-). Nebo lze dochutit parmazánem. Podáváme s opečeným pečivem ... 

... oba jsme se s Bertíkem olizovali až za ušima. Polévky bylo dost, ale na ostatní nezbylo ...

... mějte hezký den ...

Danka

PS: omluvte prosím nevalné fotky, ale lépe se mi to opravdu nepodařilo vyfotit a kdybych chtěla nové, musela bych uvařit i novou polévku ;-)

... dvě odpoledne ...

poslední dvě odpoledne jsme byli s Bertíkem po školce doma. To první jsem k mému překvapení neměla chuť na kávu, tak jsem si udělala klasiku - jahody s cukrem a mlékem - prostě dětství. Jen jsem zvolila jiné podávání než na talíř ...

... a to druhé odpoledne jsem si udělala kávu Affogato, o které jsem psala tady. Ruská zmrzlina je pro tuhle domácí variantu výborná ...

... do skleničky dáme přiměřeně zmrzliny a zalijeme kávou velikosti espressa ...

... teď jenom aby měli v obchodě tuhle zmrzlinu :-) ...

... krásný den ...

Danka

... špekáčky ...

asi vytvořím rubriku/ štítek "neodolala jsem" a velmi brzy ji zaplním :-). Řeč bude o jídle, kterému neumím odolat. Už dlouho jsem měla chuť na špekáček udělaný na ohni. Jenomže příležitost udělat si takto špekáček je v nedohlednu, tak jsem to vyřešila po panelákovsku ...

... špekáčky jsem napíchla na špejli a šoupla do trouby. Oheň je sice oheň, ale když to jinak nejde ...

... kdyby se ta vůně dala vydržet, nechala bych je tam déle, aby se více otevřely ;-) ...

... krásný den ...

Danka 

... granola ...

konečně jsem objevila zdravější snídani, která mi chutná. Měla jsem hodně velký problém polknout ovesné vločky, takže müsli u mě nemělo šanci. V granole vločky sice taky jsou, ale nějak schované a tím pádem mi nevadí ...

... zatím jsem granolu nedělala, ale koupila. Začala jsem příchutěmi, které mi chutnají - s jahodami a pekanovými oříšky a při poslední návštěvě obchodu jsem přibrala ještě příchuť s malinami a ostružinami a brusinkami. Zalévám ji lehce mlékem, Bertík ji jí suchou. Krásně to křupe :-) ...

... jediný problém, který vidím je, že mizí rychlosti blesku :-) ...

... snídaně střídám - zdravé a nezdravé, podle ranní nálady a chutě a podle toho, co doma zrovna je :-) ...

... mějte krásný den ...

Danka

... jídlo ...

ráda bych zkusila změnit náš jídelníček. Myslím, že je i ten správný čas - jaro (teda pokud si to počasí už dá říct), ale nevím si s tím rady. Nevím od čeho se odpíchnout. Začala jsem metodou co mi chutná smíchám a postupně chci přidávat ingredience, které neznám, nebo mi nechutnají - ty mají asi smůlu, i když nikdy neříkej nikdy :-) Dokonce jsem narazila i na fajn inspiraci na snídaně v časopise ...
... smoothie už zvládám celkem hravě ...

... snídaně zatím ne. Pohanková kaše mi moc nechutnala. Aby se dala jíst, zakápla jsem ji agávovým sirupem a s hromadou mandlí, rozinek, jahod a trochou borůvek jsem i snědla, ale je co zlepšovat ...

... zeleninové saláty jsem přes zimu moc nejedla, je mi z nich zima, ale teď už na ně mívám i chuť. Hlavně na carpese. K večeři jen tak nebo se zrníčkovým pečivem ...

... mrkvový dortík jsem dělala tento týden podruhé. Chci u něj doladit mouku, myslím, že s nějakou zdravější bude i to mlsání přijatelnější ...

... jenomže pak vám doma přistane takováhle dobrota, přímo z Alp a veškeré snahy jsou pryč :-)) ...

... všem přeji co nejkrásnější prodloužený víkend ...

Danka

... čočka ...

jestli se vyplní úsloví: "jak na nový rok, tak po celý rok" tak to se mám na co těšit :-)). Stačilo s Bertíkem nesouhlasit a chtít udělat něco jinak než chtěl on, rozbrečel se tak, jako by ho na nože brali - několikrát ... já jsem zase k večeru řešila své splíny, kterým se nedalo vyhnout, taky poněkolikáté ... udělali jsme ale aspoň něco pro naši hojnost - poobědvali jsme čočku. A té jsem chtěla věnovat dnešní příspěvek ...

... před pár lety jsem hledala recept z luštěnin, jiný než je naše česká klasika. Zaujal mě recept na Čočku po arabsku. Kromě jedné měl všechny ingredience, které mi chutnají. Vyzkoušela jsem ji a docela u nás zdomácněla. Je hodně lehká a rychlá na přípravu, kyselost dodá trocha citrónu a chuť skvěle doladí rajčata a petrželka ...

Recept: 

200 g čočky
300 ml rajčatové šťávy
1 lž.citronové šťávy
stroužek česneku
pažitka
2 lž.olivového oleje
4 mladé cibulky s natí
4 rajčata
petrželka
sůl

Čočku namočíme asi na 1 hodinu do vody, po zcezení ji zalijeme studenou vodou, osolíme a vaříme asi 1/2 hodiny na mírném ohni. Mezitím připravíme zálivku: rajčatovou šťávu smícháme se lžící citronové šťávy, třeným česnekem, nasekanou pažitkou a olivovým olejem, osolíme a opepříme. Jakmile čočka změkne důkladně ji zcedíme a ihned smícháme se 6 lžícemi zálivky, po mírném vychladnutí přidáme další zeleninu: nasekané cibulky, rajčata, stonky řapíkatého celeru a hrst nasekané petrželky. Přidávanou zeleninu můžeme obměňovat podle vlastní chuti.

Můj typ: místo rajčatové šťávy a rajčat kupuji plechovku nakrájených rajčat. Na výsledku to není vůbec poznat :-). Kromě řapíkatého celeru ji dělám přesně podle tohoto receptu. Okopírováno tady.

... jako přílohu dávám brambory upečené v troubě. O těch jsem psala tady ...

... přeji nám všem vkročit do těch všedních dnů v co největší pohodě ...

Danka

... tvarohová pomazánka ...

dnešní příspěvek bude rychlovka, nevěděla jsem co udělat k večeři ...

... smíchala jsem jeden tvaroh ve vaničce, jarní cibulku, 1 mrkev a 2 vajíčka uvařená na tvrdo. Trochu soli a pepře a bylo hotovo :-) ...

... dobrou chuť :-) ...

... jen tak ...

už dlouho jsem nevložila příspěvek o jídle. Nečekejte ale žádné kulinářské umění, je to úplně obyčejné jídlo, které mám moc ráda a když mám čerstvou pažitku, domácí vajíčka a včerejší chleba málokdy mu odolám - míchaná vajíčka na cibulce, posypaná pažitkou a opečený chléb ...

... Bertíkova verze do mističky, bez pažitky, na vidličku :-) ...

... jsem úplně v šoku, že prázdniny a celé léto jsou v polovině. Hlavní ale je, že je ještě celý měsíc před námi ...

... všem přeji báječnou druhou půlku prázdnin ... 

... letní večeře ...

udělali jsme si s Bertíkem výbornou letní večeři - salát Caprese ...

... poprvé jsme ho ochutnala před dvěma lety a od té doby ho dělávám. Trvá mi totiž děsně dlouho než něco nového ochutnám. Na mozzarellu i bazalku jsem se dívala "přes prsty" :-) ...

... když jsem se dívala na Wikipedii co to přesně Caprese je, tak píšou, že se podává spíše jako předkrm, barvy připomínají vlajku Itálie a je připravován z nakrájeného sýru Mozzarella, rajčat, lístků bazalky, soli a olivového oleje. Když jsem ho dělala poprvé, netušila jsem, co má správně obsahovat, tak jsem do něj dala i jarní cibulku a není to s ní špatné. Naše porce byla z jedné Mozzarelly, tří rajčat a zbytek přiměřeně, podávané s grahamovým pečivem ...

... tvarohové knedlíky s jahodami ...

dělání knedlíků mě vůbec nebaví, ale tyhle tvarohové mám hodně ráda. Naštěstí s kulatým ovocem, jako jsou meruňky, švestky nebo jahody to jde dobře ...

... pro čtyři strávníky dělám dvojitou dávku. Kolik jich byvá nevím, zatím jsem je nepočítala :-) ...

Oblíbila jsem si tento recept. Těsto je hezky vláčné a dobře se s ním pracuje ...

Ingredience na jednu dávku:

 250 g tvarohu (vanička)
1 celé vejce
2-3 lžíce oleje
špetka soli
240 g polohrubé mouky 
ovoce podle chuti

na polití a posypání

máslo, moučkový cukr a tvaroh na strouhání

Z tvarohu, vejce a oleje, špetky soli a polohrubé mouky vytvoříme hmotu na knedlíky. Na moukou posypaném vále z těsta vytvarujte váleček, který rozdělíme na stejné dílky a plníme ovocem. 
Připravené knedlíky vložíme do vroucí vody, oddělíme od dna a po vyplutí knedlíků na hladinu vaříme ještě asi 5 minut. 
Knedlíky poléváme rozpuštěným máslem, posypeme cukrem a tvarohem.

                                                     ... dobrou chuť ...

... zelenina s těstovinami ...

... velmi jednoduché, rychlé jídlo. Chutná skvěle a tváří se zdravě :-) ...

Recept: 
3 šálky brokolice
2 šálky mrkve
1 zelená cibulka
1 červená paprika
1 šálek hrášku 
2 rajčata
0,25 ml sójové smetany 
olivový olej
sypká zeleninová směs (používám Alnatura zeleninový vývar ve skle)
pohanková instantní kaše 
těstoviny (vřetena) 


Na olivovém oleji osmahneme jarní cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou papriku, mrkev, tu strouhám na struhadle na hrubo, růžičky brokolice a hrášek ...

... po chvilce přilijeme vodu, ochutíme sypkou směsí a osolíme ...

... zalijeme sojovou smetanou ...

... až je vše na skus zahustíme pohankovou instantní kaší a přidáme pokrájená rajčata, krátce povaříme ...

... podáváme s těstovinami ...

... v létě jsme to zkoušeli s cuketou a taky to bylo výborné. Zelenina se dá použít jakákoliv a v jakémkoli množství ... dobrou chuť ;-) ...