úterý 10. října 2017

... z dýně ...

náš nedělní oběd byl dýňový. Jednu polovinu dýně Hokkaido jsem upekla. Nebylo to nic složitého ...


Postup: polovinu dýně nakrájíme na měsíčky. V mističce si rozmícháme olivový olej se solí a sušeným libečkem. Na plech poklademe dýni, potřeme ochuceným olejem a dáme péct do trouby vyhřáté na 150 °C, dokud není dýně měkká. Před vytažením z trouby dýni posypeme sýrem a necháme ještě pár minut zapéct. Použila jsem Goudu, ale může být třeba i parmazán ...


... z druhé poloviny jsem udělala rizoto ...


Recept:

olivový olej
2 šalotky či malé cibulky
2 stroužky česneku
1/2 dýně hokaido
300 g rýže 
1 sklenice zeleninového vývaru (dělám ze sypké směsi Alnatura z DM)
voda - podle návodu na rýži
sůl, pepř
1 polévková lžíce másla
1 malá krabička soyového mléka 

Na rozpálenou pánev dáme olivový olej, cibulku a necháme chvíli restovat, po chvíli přidáme česnek a restujeme společně s cibulkou. Přidáme na kostičky nakrájenou dýni, restujeme asi 5 minut, přidáme rýži - asi minutu restujeme vše společně. Přilijeme vodu se zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme a necháme probublávat. Každou chvíli mícháme. Používám rýži, která potřebuje na uvaření asi 25 minut a stejná doba stačí i dýni. Před podáváním jsme přidala krabičku soyového mléka a kousek másla ...  

... Bertík si přál rizoto posypat sýrem 😉...


... ale není vůbec nutný. Dýňové rizoto je výborné i bez sýru. Já jsem si k rizotu dala pečenou dýni ...


... hezký podvečer ...

Danka  

12 komentářů:

  1. Já včera dělala dýňovou polévku a půlka mi zbyla, tak ji chci zítra upéct a k tomu bramborovou kaši. To tvé rizoto má nádhernou barvu :o).
    To jsou Danko dobroty.
    Ála

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jako příloha je pečená dýně výborná. Barvu tu momentálně nejkrásnější :-)) Hezký večer Álo, D.

      Vymazat
  2. Odpovědi
    1. Mě by nikdy nenapadlo, že budu jíst takto upravenou dýni :-) Je to opravdu dobrota ;-)

      Vymazat
  3. Teda Danko, to jsou speciality!!! Ta pečená musela být fantastická. A co Bertík - jedl dýni? Měj se fajn a pozdrav Bertíka :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Bertík jedl rizoto, pečenou dýni nechtěl, ale jsem ráda, že snědl to rizoto a prý mu i chutnalo ;-) Pozdrav děti :-) krásné dny Ivi, D.

      Vymazat
  4. Pečenou dýni jsem "objevila" loni a moc mi chutnala. Letos jsem dýni ještě nekoupila, budu to muset napravit.
    Hezký večer

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak to by jsi měla :-)) Hezký den Stáni, D.

      Vymazat
  5. Dýně je skvělá na všechny možné úpravy, děkuji za tip na dýňové rizoto, to jsme nezkoušeli, ale taková dýňová pomazánka s kari,mňamozní :-D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hm, taky zajímavé - pomazánka :-)) Krásné dny Aničko, D.

      Vymazat
  6. Nádhera :) Já se letos k dýni zatím nedostala, ale je už vážně načase a taky ji mám ráda. Loni jsem ji pekla též jen tak posypanou kořením a chutnala. A polévku miluju. Ovšem rizoto vypadá lákavě, mňam :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Polévku jsme měli zrovna dnes a dýni kupuju skoro každý týden :-) Chtěla jsem změnu, tak proto rizoto, bylo jednoduché a dobré ;-)

      Vymazat