neděle 27. března 2016

... upečený velikonoční věnec ...

... nemůže na velikonoce chybět. Dělávám ho ze stejného těsta jako vánočku, upletu ze tří válečků a vložím do formy ...




... když se ale dívám na to jak vypadá, možná bych příště mohla zkusit udělat mazanec :-) naštěstí to na chuti není znát ...



Recept:

42 g droždí (celá kostka)
100 g krupicového cukru
250 ml mléka
500 g polohrubé mouky
1 lžička soli
2 žloutky
125 g másla
40 g rozinek
mouka na vál
tuk na vymazání plechu (nebo papír na pečení)
1 vejce na potírání
40 g mandlí (loupané, sekané – špalíčky)

Rozpustím máslo a nechám vyběhnout kvásek. Mléko, vychladlé máslo, kvásek a žloutky dám do pekárny. Postupně přisypu cukr a mouku se solí. Během hnětení přidám hrozinky a mandle. Na kynutí pekárnu nepoužívám, dávám těsto vykynout běžným způsobem. 
Po vykynutí udělám 3 válečky, upletu cop a vložím do formy. Ještě chvíli nechám kynout, potřu rozšlehaným vejcem a dám do středně vyhřáté trouby (na 100°C) asi na půl hodiny. Pak přidám teplotu v troubě na 150°C a peču ještě asi 15 minut. Zkouším špejlí ...

2 komentáře:

  1. Vypada lakave. Ja velikonocne vlstne nepecu nic:-(. Dala bych si:-). M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. :-) Roky mi pekla mamka, myslím, že tohle sama peču teprve druhé velikonoce ...

      Vymazat