neděle 16. října 2016

... švestkový kynutý koláč ...

možná jsem to už psala, ale kynutým těstům jsem se vyhýbala hodně dlouho, ale od té doby co mám pekárnu je dělávám. Dnes se švestkami ...


... v receptu je uvedená 12% smetana a ta těsto krásně zjemní ...


... uvedené množství je akorát na plech ...


... tady je recept: 

ingredience: 
500 g mouky (půl na půl - polohrubá a hladká)
180 g másla - změklého 
100 g cukr cukru (dávám třtinový)
1 celé vejce
1 kostka droždí
2 dcl smetany 12%
půl lžičky soli
vanilkový cukr (nemusí být)
citronová kůra

Necháme vzejít kvásek (1 lžíce cukru, kvasnice, 1 dcl smetany). 
Do pekárny vlijeme zbytek smetany, vejce, kvásek, máslo a mícháme. Přidáme cukr, mouku, citronovou kůru a sůl. Vše necháme pořádně promíchat. Těsto kynout nenechávám v pekárně, ale dávám ho pod peřinu. Ono je v teple a kyne :-) ... 
Kdo nemá pekárnu, může těsto udělat obvyklým způsobem. 

drobenka: 
200 g polohrubé mouky
80 g másla
80 g curkru (používám třtinový)

o tom jak na drobenku jsem psala, i s názorným postupem - tady ...  

Těsto dáme na plech, položíme švestky, posypeme drobenkou a pečeme v horkovzdušné troubě, vyhřáté na 150°C asi hodinu.


... a co dělal Bertík, když jsem pekla? V pokoji bylo moc ticho, šla jsem se podívat a z pod jeho postele se ozvalo: "nedělám nic". Dělal! :-) Objevil v žebříku u postele předvrtané dírky, tak tam zastrkával své úlovky z Ikea (ve slevovém koutku se dají koupit šroubky, matičky a já nevím co ještě do pytlíku, asi za korunu) ...



... všem přeji krásnou neděli :-) ...

8 komentářů:

  1. Děláš mi chutě hned po ránu :) dala bych si kousek k snídani a k tomu kafíčko. Děti jsou prostě některými svými hláškami k sežrání :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Škoda, že to nejde poslat, občas bych se taky zakousla do dobrot na fotkách :-) Bertíkovy hlášky jsou čím dál tím lepší ... hezkou neděli D.

      Vymazat
  2. Kolac vypada uzasne, dala bych si ho hned. Bertik bude tedy asi i technicky zdatny:-). Hezkou nedeli. M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji Marci. No, uvidíme, co z Bertíka bude, jestli vyhraje technika nebo něco jiného, ony ty šroubky i krásně cinkají :-)) Hezkou neděli D.

      Vymazat
  3. Danko, koláč vypadá úžasně!!!...a Bertik moc spokojeně :-) Měj se fajn Ivana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky Ivo, taky se mějte hezky :-) D.

      Vymazat
  4. Koláč vypadá k nakousnutí. Já se přiznám, že před kynutým těstem mám respekt a už dlouho jsem nic kynutého nedělala (po nepovaedených mazancích asi před 15 lety ;-)). Ovocné koláče peču záasadně z jogurtového těsta... (asi znáš, pokud ne - recept mám na blogu)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, já jsem se jim vyhýbala obloukem. Když to občas nevykyne, tak se to zvedne v troubě. Nikdy buchty nemám ukázkové, ale ještě se nestalo, že by se nesnědly :-) Jogurtové těsto znám, ale díky za tip :-) Hezký den D.

      Vymazat